La nutrición: ¿Qué somos? ¿Somos lo que comemos?
1.- Niveles de organización
Los átomos se reúnen formando moléculas y macromoléculas, que forman estructuras que dan lugar a la célula.
La célula es la unidad de organización y de funcionamiento de los seres vivos. La célula es la unidad más pequeña de materia viva, capaz de llevar a cabo todas las actividades necesarias para el mantenimiento de la vida.
Los átomos se reúnen formando moléculas y macromoléculas, que forman estructuras que dan lugar a la célula.
La célula es la unidad de organización y de funcionamiento de los seres vivos. La célula es la unidad más pequeña de materia viva, capaz de llevar a cabo todas las actividades necesarias para el mantenimiento de la vida.
Todos los seres vivos están formados por una o miles de células. Aunque la estructura de la célula puede variar de un organismo a otro, existen ciertas características comunes a las células de animales, plantas y otros seres vivos.
- Membrana celular. Las células de todos los organismos están rodeadas de una membrana celular, que separa el contenido de la célula de su medio ambiente. Esta membrana funciona como una puerta, ya que controla las diversas sustancias que entran y salen de la célula.
- Citoplasma. El citoplasma es una sustancia parecida a una gelatina, formada principalmente por agua y compuestos orgánicos. En él se encuentran suspendidas varias estructuras conocidas como orgánulos o pequeños órganos, que realizan funciones específicas.
- El núcleo. No todas las células lo poseen (las bacterias no lo tienen). Dentro de la célula se encuentra el orgánulo más grande de la célula: el núcleo. Es conocido como el centro de control de la célula y contiene la mayor parte del material genético. El núcleo está cubierto por una membrana cuya superficie tiene pequeños poros por los que pueden pasar proteínas y otros compuestos
Podemos dividir las células en dos grupos:
A su vez, las células eucariotas podemos dividirlas en dos grupos:
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Un grupo de células iguales especializadas en una misma función forma un tejido. Todos los tejidos de animales se reúnen en 4 tipos fundamentales: Epitelial, Conectivo, Muscular y Nervioso
Tejido Epiterial:
Sirve de cobertura, por ejemplo la piel, y el revestimiento de varios conductos en el interior del cuerpo. |
Tejido Conectivo:
Sostiene y une otros tejidos como el óseo, linfático, sanguíneo. |
Tejido Muscular
Puede ser estriado y se utiliza para mover de forma voluntaria el esqueleto, o liso que mueve de forma involuntaria órganos internos , hay otro tipo muy importante que es estriado pero involuntario es el cardíaco. |
Tejido Nervioso
Forma todo el sistema nervioso (encéfalo, médula espinal y los nervios) con dos tipos de células (neuronas y células de la glia) |
Los tejidos que hemos visto se reúnen formando órganos, cada órgano está formado por varios tipos de tejidos. Podemos definir órgano como un conjunto de tejidos que realizan una o varias funciones específicas.
Los órganos no funcionan de forma independiente, se reúnen formando aparatos o sistemas, dónde cada órgano desarrolla una actividad distinta, pero en conjunto desarrollan una función única o común.
¿Cuántos aparatos o sistemas crees que tenemos en nuestro cuerpo?
¿Cuántos aparatos o sistemas crees que tenemos en nuestro cuerpo?
2.- Función de Nutrición
Todos los seres vivos realizamos 3 funciones que nos diferencian de lo que no tiene vida, estas son: nutrición, relación y reproducción.
La nutrición es incorporar materias (alimentos y oxígeno) al organismo para:
Todos los seres vivos realizamos 3 funciones que nos diferencian de lo que no tiene vida, estas son: nutrición, relación y reproducción.
La nutrición es incorporar materias (alimentos y oxígeno) al organismo para:
- Renovar y conservar las estructuras que lo forman.
- Obtener energía para realizar todas las funciones del organismo.
- La alimentación es un proceso voluntario y consciente que incluye desde la elección y preparación de los alimentos hasta la introducción de los mismos en la boca.
- La nutrición: involuntario e inconsciente comienza en la boca con la masticación de los alimentos, digestión a lo largo del tubo digestivo, absorción de los nutrientes liberados de los alimentos, y reparto (por el sistema circulatorio) a todas las células del organismo junto con el oxígeno (sistema respiratorio) pero no nos olvidemos de la recogida de desechos de la células, que transportados de nuevo por la sangre llegan al aparato excretor y respiratorio donde son eliminados al exterior.
3.- El Aparato Digestivo
El aparato digestivo es un conjunto de órganos que se encarga de la digestión de los alimentos y la absorción de los nutrientes liberados en el proceso anterior.
El aparato digestivo es un conjunto de órganos que se encarga de la digestión de los alimentos y la absorción de los nutrientes liberados en el proceso anterior.
Bueno todos sabemos que es un tubo muy largo (11 metros) con 2 orificios ¿verdad? uno de entrada (boca) y otro de salida (ano).
Pero ¿conocemos todas las partes? El tubo está formado por:
Y un conjunto de glándulas:
que son órganos que vierten unas sustancias llamadas secreciones (saliva, bilis, jugo pancreático) que facilitan la digestión de los alimentos. |
El proceso de digestión comienza en la boca (digestión mecánica o masticación y digestión química gracias a la saliva), y continúa en el estómago, dónde se forma una especie de papilla (quimo) que pasa a través del píloro (poco a poco) al duodeno.
En el duodeno gracias a la acción de las secreciones del hígado, páncreas e intestino, el quimo se transforma en quilo. El quilo sigue progresando por el intestino delgado, produciéndose la absorción de los nutrientes, hasta llegar al intestino grueso, en el que se realiza principalmente la absorción de agua y sales minerales. Las heces permanecen en el colon hasta el momento de la defecación.
Las enfermedades relacionadas con el aparato digestivo y que se pueden padecer a lo largo de nuestra vida. Las más comunes son las siguientes:
En el duodeno gracias a la acción de las secreciones del hígado, páncreas e intestino, el quimo se transforma en quilo. El quilo sigue progresando por el intestino delgado, produciéndose la absorción de los nutrientes, hasta llegar al intestino grueso, en el que se realiza principalmente la absorción de agua y sales minerales. Las heces permanecen en el colon hasta el momento de la defecación.
Las enfermedades relacionadas con el aparato digestivo y que se pueden padecer a lo largo de nuestra vida. Las más comunes son las siguientes:
- Apendicitis. Inflamación del apéndice, debido a una infección.
- Cálculos biliares. Depósitos de colesterol en la vesícula biliar.
- Carcinoma gástrico o intestinal (cáncer de estómago o intestino) Tumor maligno de la pared del estómago o del intestino.
- Gastritis. Inflamación de la mucosa del estómago; suele deberse a un exceso de ácido clorhídrico en el estómago.
- Gastroenteritis. Enfermedad producida por un virus, una bacteria o por comida en mal estado; cursa con diarrea y vómitos.
- Hepatitis. Degeneración de las células hepáticas, causada por una infección vírica. La forma aguda de la enfermedad remite al cabo de unas semanas o meses de reposo. Se distinguen cuatro tipos, según el virus. En algunos casos puede derivar en hepatitis crónica; es decir, dura toda la vida.
- Peritonitis. Es la inflamación del peritoneo (membrana que envuelve todo el aparato digestivo).
- Úlceras. Heridas en la pared del tubo digestivo, sobre todo en el estómago y en el duodeno. En muchos casos están causadas por la bacteria Helicobater pylori.